Hola and Gracias ! 我在花蓮 的部落格

Dos Tacos 墨西哥餐廳從我們第一天開幕到現在已經要進入第八個年頭了.

這期間我們搬了家，新地址：花蓮市復興街92號。

換了一個三面採光的空間, 擁有了一個更大一點的廚房,

可以做出更多道地的墨西哥菜給客人品嚐.

從創業開店初期的菜單, 發現大部份的台灣客人或花蓮的消費族群對於菜單菜色的陌生，而常常看了菜單後，還是不知道該如何點餐，

到現在拍攝照片清楚甚至要求本店的服務人員替入座的客人介紹墨西哥餐點的菜單, 

Dos Tacos有鐵板fajitas,焗烤enchiladas，冷捲餅soft taco, 烤捲餅burritos,炸捲餅chimichangas,或是像披薩ㄧ樣的Quesadillas 更不要說我有基本的nachos 跟hard tacos跟taco salad 碗。介紹這些餐怎麼吃，不同口感在哪？這就是服務呀！

除了墨西哥菜色外，更創造出網路人氣甜點炸冰淇淋deep fried icecream 跟焦糖炸水蜜桃捲peach empanada. 這兩項甜點都是Dos Tacos獨門研發的超好吃甜點。

這一步步走來，一點一滴的用心，都是心血。

用進口的整顆哈司酪梨, 調出最道地口味的酪梨醬, （因為台灣酪梨的質地偏軟偏水, 調不出濃稠的酪梨醬口感）

用美國原裝進口的酸奶, 去中和墨西哥菜酸辣的口感,

不管牛番茄如何暴漲, 依然每天監督我們的廚師手工切出顆顆分明的蕃茄丁跟洋蔥丁, 去調出最接近墨西哥口味的莎莎醬,

堅持用最道地的食材, 最不省錢的成本, 去做老闆認為對的事情！

身為老闆的我們心想：只要堅持做對的事情, 那就一定不會錯！

好吃又不偷工減料的食物, 不會寂寞！

紅白綠三種醬料在墨西哥菜裡絕對不能少！

綠色 酪梨醬

紅色 莎莎醬

白色 酸奶

常常介紹完上桌的餐點後還請客人抬頭看看吧台上方的墨西哥國旗，確認紅白綠三色對墨西哥菜的重要性。

七年過去了，依然秉持誠懇的服務每一位進門的客人的心！

感謝每位客人的支持！

感謝每位媒體朋友們的採訪 （2016年初愛玩客）

youtube 只要搜尋 （愛玩客 墨西哥菜）就可以找到介紹本餐廳的節目喔！

【花蓮】象牙海岸！墨西哥！上海？各種美食花蓮吃的到！！【週二愛玩客 @ 詹姆士 & 韋汝 20160119】

還有mook旅遊書及Here旅遊雜誌

2020 年 花蓮新天堂樂園台開集團替Dos Tacos拍的影片，https://www.facebook.com/536912503032155/posts/3282139538509424/?vh=e&d=n

謝謝這些年陪我們走過這段辛苦卻輝煌的路程的所有員工！

謝謝這一路走來幫助過我們堅持夢想的家人及好友.

是你們的幫助及肯定當作Jason跟我的後盾

才能讓Dos Tacos越來越好！

Dos Tacos全體人員在花蓮市復興街92號竭誠服務您！

我們會堅持做對的事, 繼續走下去！

歡迎每位老饕人客們來吃美味的, 超乎你想像的, 墨西哥精緻料理！

訂位電話03-8311-733.